“大人见教的是，”沈卫讪笑道，“小民也有此计划，怎奈没有过多的钱财，所以......”
“钱财不用担心，本官来想办法。”王森冲他一抱拳，“沈掌柜，咱们就这么说定了，明天你到啃得起店里看看，等到熟悉后就正式执掌，至于那知味斋，本官投进银子，仍交你经营，就算本官入股了，入股，你明白吧？”
“明白，明白！多谢大人！”沈卫闻言大喜，照这么说，王森向自己的知味斋注资，以后就可以杀入淮扬市场，大展宏图了。
“每月给你二十两银子，你看如何？”王森说道。
沈卫想了想，虽不如自己经营知味斋挣得多，但也好，至少收入有保障，他点了点头，“那小民明天就去‘啃得起’站柜了。”
“好好干吧。”王森笑道，“相信我，你一定不会后悔的。”
沈卫上岗之后，在海州引起了不大不小的风波，有几个识相的小老板便出兑了店铺，归入王森门下，和王森拴在一条绳上，也有几个舍不得祖业的，还在苦苦支撑。
王森按照后世的员工守则，给这些新入的“啃得起”员工们制定了规矩，虽不如后世的“肯德基”要求那样严苛，但也足够让这些掌柜，掌勺和店小二们不敢懈怠。
啃得起的客流日渐稳固，都是些普通乡民每日前来买上一些，拿回家打牙祭，小门小户的，自然不能奢侈到每天都来吃一顿的地步，即便这样，也让“啃得起”每天宾客爆满，座无虚席。
一些乡村土财主慕名而来，吃完还打包拿回家，在乡民中显摆一番，惹来很多羡慕的眼光。
“啃得起”还有这样一个写在墙上的明文规定：食物可以打包带走。有了这样一条，老百姓们便可以将买来的食物装进啃得起提供的特制纸袋中，拿回家去慢慢品尝。
这种啃得起专用纸袋也颇有一番讲究，纸袋上用红蓝双色套印着一个白胡子老爷爷的形象，带着大大的眼镜（乡下人都叫“西洋镜”的），满脸是笑，憨态可掬，按照王森的说法，叫什么“啃得起大叔”，“形象代言人”什么的。
自此之后，近城的乡间，每早都会听到女子招呼丈夫“你去城里买二十个大子的‘啃得起’来！”
男子听到命令，马上扔了手中活计，匆匆跑到城里，来到早早开门的啃得起店面前，排上十枚铜钱，换来满满一纸袋鸭肉之类，拿到家摆在饭桌上时，纸袋里的食物还是热乎乎的。
“让消费成为一种习惯，让产品融入百姓生活。”——“啃得起”宣传语
…...
啃得起逐渐步入正轨，王森也乐得清闲，现在离秋收还有一个月，最近海州治安良好，夜不闭户，老百姓安居乐业，都在享受太平生活。
地里的庄稼长势良好，玉米结了棒，红薯也在逐渐成长，水稻已经略显金黄，油菜迎风招展，一派丰收景象。
但也有一些不协调的因素，由于山东，河南等地灾害不断，大量流民流窜到海州，造成很多问题。再者王森与东海中所千户马政的私盐生意最近出了些纰漏，有一些贩卖私盐的证据落到了典吏刘继业的手中。
“什么？”当王森知道这件事情后，气得拍了桌子，这个马政，怎么这么不小心，被谁知道不好，偏偏被刘继业知道了。
最近刘继业还没有什么举动，不过凭借王森多次的斗争经验，这次刘继业也不会善罢甘休，王森只能祈祷刘继业将这件事忘掉，或者两人再向上次一样来一次“并肩合作”。
目前看来不可能了。
“哈哈，知县大人，你这茶水的确有点意思。”李大刀大马金刀的坐在王森旁边，将木杯子里的麦秆拔出来，仔细观瞧，“这不是麦秆么？放在茶水里做啥子的？”
王森一笑，“那是喝茶的新方法，对了最近你们的私盐生意如何？”
“好极了！”李大刀瞅瞅四下无人，凑过身子，趴在王森耳边低低说了几句，“大人你是不知道，这缴获来的私盐转手就混进官盐里，倒倒手就翻了一倍的价钱，哈哈，今年冬天，崽子们的刀枪棉甲有着落了。”
“未必吧！”王森冷笑道，“你可看到一块银子到你手里了？”
“这个嘛！”李大刀挠挠头，嘿嘿一笑，“不怕大人笑话，老李我不识字，一看那密密麻麻的账单，脑袋就有三个大，不过马将军说挣钱那就一定是挣钱了。”
“唉！”王森看着这个憨厚的有些可爱的李大刀，长长的叹了口气，“你家将军找我有什么事？”
“我家将军说，”李大刀又不放心的向门口看了一眼，最后还是不放心，亲自把门关上，这才安然的坐下来，压低了声音道，“我家将军说，咱们守着金山，偏拿讨饭棍。所以我家将军说要……”
“开盐场？”王森脱口而出。
“吓，你怎么知道！”李大刀跳起来，“太好了，你知道了，省得老李费劲说了，我家将军说看你是什么意思了。”
“晒盐是一本万利的事情。”王森站起身，笑道，“我自然要参加，不知道马将军可有盐引？”
“盐引是什么东西？”
“……”王森觉得脑子嗡嗡乱叫，他被雷翻了，没有盐引，公然开私盐田，和朝廷的盐铁官营政策对着干，是不是觉得自己命太长了？
“没有盐引，咱们开私盐田，早晚要掉脑袋。”王森恶狠狠的说道，“今年分派到咱们海州的盐引已经没了，我手头