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爱优小说网 >> 都市小说 >> 农门稻花香 >> 第两百一十四章 一品斋

次日一大早,李歆也就往魅香苑而去了。因为月香她们也想要一起去,李歆便带了众人一起过去。

反正月香她们在郑家也没什么事情做,不如就带着到那边去玩吧!

▲着马车,没多会儿也就到了魅香苑的门口了。既然李歆把这个地方买下来了,昨日,石牙侩也就把钥匙交给了李歆了。下了马车,拿出钥匙开了门,李歆便带着大家进去了。

“这个地方好大啊!”进了院子,月香便笑着说道。魅香苑的地方的确是很大,庭院十分的广阔,这样大的院子,平日里是不容易见到的。就是要在庭院之中摆宴都是可以的了,魅香苑这么大的地方,可以想见一起的生意应该是真的很好吧!不然也用不了如此大的宅院。

“是的,的确是挺大了,你们就先去玩吧!”李歆撵着众人。彩云是来过魅香苑的,便带着众人四处游览着。

歆则要等着魅香苑以前的那些厨房里面的那些人来。柳嫣既然和她说好了,会通知那些人过来,想来是不会骗她的。而且这样的事情,也没有必要骗她的。

等了没多会儿,还真的是有人来了。李歆坐在宽敞的厨房中等着人来,门房那边有朱勇在守着,一旦有人来了,就让直接到厨房而来。既然是要找厨房里面干活的人,自然是在厨房里面考校一番要好。

☆先来的是一个三十岁上下的男子,听那男子自己介绍,姓宋,名叫宋元,原来是魅香苑的主厨。听说会做很多的大菜。李歆也就让宋元试试手。

歆刚来,也没有带太多的食材,所以食材很简单。李歆也就让宋元炒了一盘青菜,炒青菜自然是很简单的,几乎人人都会,不说能弄的多好吃,应该谁都是能炒熟的。不过。越是要试手艺。就越是要做简单的菜式。

⊥像是看人画画一眼,也许很复杂的画,很多人都能够画个大概的形似。因为要的笔墨多了,就是其中有些地方是画的有问题的,大面上看上去,却也还是像。单是。越是简单的画,更是难以模仿。简单的几笔勾画,一点有一丁点的偏差,可能感觉就完全不一样了。

◎单的菜式谁都会做,但是要做的好吃是不容易的。

≤快。菜也就炒好了,看着颜色很鲜嫩,保持了青菜本来的翠色。单是看颜色,也就觉得很不错的。接着是闻香味。味道也很香,很引人食欲。李歆尝了尝,便点了点头,“宋师傅不愧了大厨,做出来的菜味道不错。”李歆笑着夸奖。

“多谢李姑娘夸奖。”

“若是宋师傅愿意留下的话,那么,我以后就是你的东家。至于待遇,我看暂时先按着以前的来,过一段时间,在看一看,若是做的好,工钱再看着涨。宋师傅看如何?”以前魅香苑中的人,柳嫣给的工钱还是很高的。

这样的工钱,在同行业之中,想来这县城之中也不容易找的。

“东家。”

‘后便陆陆续续的有人来,宋元以前既然是大厨,那么魅香苑厨房中的这些人是很熟的。李歆只是问了问宋元,便几乎了解了大家的情况了。

不过,她才认识宋元,一时半会的自然是不会完全相信宋元的话,所以只要是来的厨子,她几乎都还是试了试大家的厨艺。看了看,魅香苑以前的这些人,质量倒是真的很不错的。几位厨子厨艺都很不错,而切菜配菜的那些人,也都很不错。…

尤其是其中的一人刀工尤其的好,随便用简单的食材就能雕琢出漂亮的花,还能雕刻动物什么的,雕出来的游龙栩栩如生,就连龙须都是十分清晰的,李歆看着实在是咋舌。说起来,她虽然一直学习厨艺,也自然刀工很不错,不过,这样的刀工,她绝对是比不上的。她最多是能拿李子弄个玫瑰花啊!用萝卜简单的雕个单瓣花卉。而且,速度也绝对是没有这么快的,这人,似乎不过一眨眼的工夫,便雕琢出了漂亮的花鸟了呢!

都说但手熟耳,看来,这人在这上面花费的时间和精力也绝对不少的。这人是一个二十六七岁的男子,名叫田胜。这下李歆算是把这个人给记住了。

其实,好刀工在厨艺上也是很重要的,当然很多人会说,菜是用来吃的,不是用来看的。但是,菜切的如何,厚薄大小什么的,都是会影响菜的口味的。还有,若是上菜的时候来点花样,让人看着也很赏心悦目啊!

用菜雕琢出来的花鸟什么的,一般都是经过一番处理,可以直接使用的,这比采来的花要好的多。很多人菜式上装盘都会用石斛的花,其实那样是不太卫生的。花没有经过什么处理,最多就是洗了洗,也不会特别的消毒。

而菜上放了这样的花,谁知道会不会把细菌弄到菜里面去啊!所以用新鲜花卉摆盘,李歆一向是不提倡的。

当然也有专门栽种拿来食用的花,不过自然和普通卖着观赏的花是不一样的。只是用来观赏的话,随便打打农药是没事的,反正不会用人吃。但是专门食用的花,这方便是要十分的注意的。因为那个时候,花就不仅仅是花了,而是一类菜蔬。

魅香苑以前厨房里面的人,除了几个没有来,其他的都来了。李歆看着都不错,也就都留了下来。反正既然要开店,自然是要招厨子和在厨房打杂的人,既然一下子来了这些人,不是更好,都不用再怎么招人了。

把人都定下来了,李歆便和大家签下了契约。什么口头约定都不是很靠谱的,主要是李歆和大


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