袁青听到几个果农在叹息，她脑子运转，不知道这些苹果能不能做成苹果醋？
“几位乡亲，我刚才听到你们在谈关于苹果的事情，我想问一下，你们还有多少苹果没卖出去？”袁青来到几人身旁说道。
“这位姑娘，你是不是要跟我们买苹果？”一个中年妇女说道。
“恩。”袁青点点头。
“姑娘，我们这些苹果怕是入不了你的眼。”妇人道，说着往身后那几箱几箱的苹果看去，这些苹果苦涩干黄，看样子摘下来放了很久。
“哦，我看看。”说着袁青将最近一个箱中的苹果挑一个出来，上下观看，苹果卖相极为不好，果皮皱巴巴的，果农们打算把它们倒在这里，任其腐烂。
“唉，这些苹果都烂了，也不能卖了，我们准备将它们倒在这里，姑娘若是要买苹果，我家里还有刚从树上摘下来的，现在还很新鲜着呢，姑娘要不去我家瞧瞧？”妇人道。
“这些苹果你们都要倒掉？”袁青很是惊讶，这些苹果都是表皮干涩，果肉还是清脆多汁的。
“是呀，这些苹果都卖不出去了，家里还有很多苹果，不倒掉，放在家中也没地方。”妇人叹口气道。
“原来如此，这些苹果我全要了。”袁青道，“多少钱？”
“姑娘你……开玩笑的吧？”一个中年男人不相信。
“恩，反正这些你们都要倒掉了，我就勉为其难，买下了吧。”袁青道，其实她是不想买的，他们都要倒掉了，到时候她直接来捡就是了……不过，这些苹果他们种的辛辛苦苦，袁青心中还是有些过意不去。
“姑娘说的可是真话？”一个男人道。
“真的。”袁青点点头。“便宜点吧。”她尽量装成一副捡便宜的样子。因为她买这些苹果，第一，价钱便宜，他们都要倒掉了，价钱肯定高不到那去，第二，袁青是想那这些苹果再加工，这个再加工算是商业机密，在它还未成功之前，还是尽量低调保密的好。
“姑娘，你买这些苹果，还是那么多？不划算吧。”一个好心的中年男人道，这些苹果没有卖相，他们拿去吃也吃不全。
“没事，这些苹果还能吃。”袁青回的极为简单。
“那也好吧。”中年男人默默地点点头。
“这些苹果也不要多少钱，姑娘，三两银子，你买吗？”妇人试探道，这些水果若是新鲜，能买到十五两银子，而如今，皮相那么差，就那么点价钱了。
“可以，不过还得麻烦几位把这些苹果送到我的家中。”袁青道。
“没问题，姑娘你肯买，我们就很高兴了。”
于是三人高高兴兴的从家里牵来马车，将这一篮一篮的苹果运回秋州。
“主子，这些苹果卖的是不是不划算？”淇汣道。
“算了，他们也挺辛苦的，那三两银子也不亏。”袁青道。
苹果被他们运到秋州的城乡结合部，袁青以前租住的那件屋子里，果农结了钱三两银子运费也算在里面，于是他们高高兴兴的回去了。
袁青看着这六篮卖相不好的苹果。苹果可以做些什么呢？
苹果醋，苹果汁，苹果脯，苹果片，苹果酱，苹果干……
“对，有那么多苹果的做法。”袁青了然的点点头。先挑一个简单的来做，苹果酱。袁青脑中努力回忆，前世她看过的食谱，里面介绍得有苹果酱的做法。
苹果酱的做法，1苹果去皮，切块，与菠萝一起先放入微波炉不加盖高火五分钟。2加入白糖，白醋1匙起到防腐剂的作用，也可用柠檬汁。3然后放入搅拌机中打碎。4再返回微波炉中不加盖高火5分钟没有微波炉的，用灶具小火30分钟。5取出，放凉，封存。
事不宜迟，说干就干，买来各种材料，袁青与淇汣就此动手。
忙忙碌碌，一个时辰过去，一盘苹果酱出炉了。
当然由于条件限制，上面所说的做法是标准做法，这个时代好像没有菠萝，也没有微波炉搅拌机，所以……你懂的。
这盘苹果酱虽然比不得前世书上拍的那般好看，不过也算这个时代的苹果酱很可以，吃起来很香，也很可口。
袁青将刚才做苹果酱的方法流程记录了下来，接下来她准备做苹果脯。第一将苹果去皮，切成块状。
她们是做样本，选几个苹果来做，这样工作量不大，也会很快。毕竟有六篮卖不掉的苹果等着她们深加工，然后拿去卖。
往苹果块里加适量冰糖和水。冰糖在这个时代是有的，冰糖葫芦就是个例子。上火大火炖2025分钟。目测果块将近透明即可。准备好烘罩，擦洗干净并烘干。用筷子把苹果块放在烘罩上。时常翻动。这样保证苹果不会焦。等苹果变成金黄色，有了很好的色泽后，苹果脯算是完成了。
苹果酱，苹果脯两样都能成功完成。不过这两样有个缺点就是不能长放，什么能长放呢？苹果醋。
对，苹果醋能长放。袁青忽然想到这点，道：“淇汣，你去多买些冰糖和白醋来，我们要做苹果醋。”
淇汣也不多问，应声而去。
苹果醋的做法很简单，只是完成时间较长，不过也能存放很长时间，用来挽救这些卖不出去的苹果是最好不过的方法。
袁青将苹果洗净，切片，制作苹果醋需要切很薄的片，袁青不是个用刀高手，貌似这个时代也没有刮刀，没办法，只能用菜刀慢慢切。
淇汣很快回来，她按照袁青的要求