张老板与杨梅没有回去过年，麻辣烫店的收益让他们俩人不愿意浪费了过年的时间，江毅也劝过俩人挣钱不在这点时间，不过他们只是向家里寄了点钱和年货，过年还在继续开业。 x２３u更新最快
略微整理了一下自己的床铺，江毅便离开了宿舍，向着青禾一品赶去。
石岗路上，沿街的商铺都贴着喜庆的对联，有个别还挂起了红灯笼，只是大部分都关着门，路上的行人也不多，偶而的几个行人也是匆匆走过，没有进店买东西的意思。
青禾一品的情况正好截然相反，门口一幅热闹的景像。门外一排坐椅上坐满了等候享用美食的客人，店里的餐桌坐满了食客，他们一边吃着爽口的麻辣烫，一边谈笑喧哗，不时有人招手示意，或是结账或是加餐。
杨梅则在客人的餐桌前不停地穿梭，动作无比地熟练，看起来对这样的场景习以为常。
江毅走了过去，对着正在忙碌的两人打了个招呼。
张老板见他来了，点头对他笑了笑。不过他正忙着涮串串，也没说什么。
江毅走进厨房，拿起门后挂着的围裙穿上，挽起手袖帮忙。
有了他的加入，张老板和杨梅一下子轻松了许多。
一直忙到下午三点多，麻辣烫店才打烊收摊。
三人收拾了店铺，杨梅进厨房炒了两个菜，拿出一瓶静海大曲，张老板叫上江毅喝两杯。
江毅也欣然同意，坐下来和张老板对饮起来。
张老板夹了块回锅肉大嚼，端起酒杯对着江毅说道：“来，走一个。”
“老张我敬你。”江毅举起酒杯眯了一口。
放下手里的酒杯，张老板说道：“小江，你怎么这么早就回来了。”
“这不是担心你们忙不过来，我早点回来帮帮你们。”江毅说笑道。
“我和你嫂子还能忙得过来，你不用这么着急回来。”
喝着酒，吃着菜，张老板给江毅介绍了一下店里的情况，由食客们的口口相传，现在店里的生意很好，离开上上次天天美食节目又拉动了小店的人气，现在的营业额节节攀升，一个月快抵得上以前的两个月。
只是随着青禾一品现在名声在外，客人们排除等候就餐的时间越来越长，很多食客都向张老板发出了抱怨声。
江毅心里大概估算了一下利润，脸上浮现会心的笑意，但听到张老板说起的客人抱怨排队等候的事情，眉头不禁皱了起来。
他眉头时舒时皱，盘算了一会说道：“老张，咱这店地方只有这么大，我也没什么好办法，上次我和你说得开家新店，你觉得怎么样？”
张老板正在夹菜的筷子停了下来，从口袋里掏出一支烟点上，慢慢地说道：“新店我也觉得可行，不过是不是往后面延一点，毕竟我们现在没那么多钱往里面投。”他顿了顿又接着说道，“还有件事我想和你商量一下，就是关于我们股份的问题。”
江毅面无表情地点了点头，示意张老板接着说。
“小江，我觉得五五分账对你不公平，我本来就在学校外摆个临时小摊，一年到头也挣不了几个钱，现在一个月的利润都敢上我以前一年挣得，自从你带来这些调料，这生意一天一个样，咱也从游击队变正规军了，这都是你的功劳。”
“老张，没有你的帮衬我哪能开得起来店，就说麻辣烫我也不会做啊，我觉得五五分账很合理。”江毅摇了摇头，不同意张老板的观点。
张老板把手里烧完的烟头扔了，诚恳地说道：“我还不知道我自己的斤两，这么分法，这钱我拿着不安心。”
俩人在饭桌上一翻争执，最后江毅同意了张老板的提议，俩人二八分账。
江毅对张老板的印象越发地好了起来，张老板不贪财，有自知之明，是个十分可靠的生意伙伴。
他将早就在脑海中思考很多遍的想法对张老板说了出来，自己的情况比较特殊，种菜的事情还要他盯着，以后新店的事情很多，必须要有一个人坐镇，新店经理这个职位要张老板来担任，而石岗路这个店就由杨梅来担任店长。
张老板一开始不同意江毅的想法，最后在江毅的一再劝说下才应了下来，两人又商议了一些关于新店的想法。
江毅讲道，店铺的面积不能太小，太小没有多大的意义，最好是两层，下面作为食客的就餐用地和厨房，上面需要一些小包间供客人使用，还需要办公的场所，随着业务的发展，以后肯定要一些办公人员和会计人员，这些事情都要专人来处理。
新店肯定需要服务人员，而且以后张老板就是经理，负责管理整个店里的运转，这需要再招个厨师，石岗路的小店可以先招些人来磨合一下，到那边新店可以直接上手。
还有新店装修，新店与老店不同，肯定要进行装修，这块也须要有人盯着；食材的采购也是一项重要的事情，张老板介绍现在是由菜市场合作的几个固定摊位轮流送到店里，江毅觉得也可以接受，不过一定要保持食材的新鲜，一经发现不守规矩的摊位，马上就要断绝合作。
江毅还提出以后的店铺需要一些制度，从食材的清洗，加工，一直到店里的卫生，对客人反应问题的处理都要有一定的流程，这样可以有效地进行管理，张老板也表示了赞同，这些制度主要由江毅来负责编写。
……
杨梅从厨房出来的时候，只见江毅滔滔不绝地说着，坐在一旁吸烟