抵流峰顶不见了那个席地久坐的身影。
那名曾在洪狱掀起审讯之风的第六峰魔王,以及让大学府授业先生们头疼不已的问题童子不知所踪。
连星云子也没能找到气息越发隐晦飘忽的小道童。
而烹煮坊的后厨却多了一道不起眼的忙碌身影。
无名换上了一身短衫,围着大围裙。坐在小矮凳上,面前是一大筐韭菜。双手如飞,将夹杂的枯草烂叶捡掉。
百里惊的大嗓门传来“无名,动作快点。别磨蹭,这个完事了把茄子摘了。还有鹿耳朵,赶快收拾了。马上要用”
话音刚落,凝梅那头传来敲击炒勺的声音“无名,五号桌的客人上菜。”
此时百里惊的声音又吼道“无名,尖角菇不能沾水。你怎么摘的菜?把我的话当耳旁风了是不是?”
凝梅的声音又不合时宜的响起“无名,送些柴火来。我这不够了”
“给我摘菜”
“先过来端菜”
“我这急用”
“我这个更急”
无名满头的汗水,手脚不停。这俩人多大的仇啊?咋又掐起来了?为啥火力都集中在我身上呀?
他来学厨的第一天,凝梅就辞退了一名杂役。
结果百里惊有样学样,也辞退了一人。
发现无名应付起来不太吃力的样子,就又各自辞退一人。
以至于现在两名大厨手底下只有这么一个不需付工钱的小子使唤。
不得不承认的是,尽管没有正式传授无名厨艺,可是在这两人的夹缝中求生存,却逼出了无名巨大的潜力。
穿梭在客人、厨房、柴房、菜场之间,使疾风步、逍遥步、鬼影步都有了一定的精进。
甚至还掌握了一套在藏经阁偶然看到,一直没来得及修习的手法“百臂捻花手”
这套手法可用于结印、对敌、炼器。动作迅捷无比,修习入门后会因动作过快而留下一道手臂的残影。据记载,修至大成后可同时存有百道残影,如同全身长满了手臂。难辩真假。
只是这门手法修习难度极高,虽在藏经阁就可翻阅到。却令无数弟子望而却步,修习之人寥寥,修成者更是凤毛麟角。
无名先前只是仗着记忆力好,死记硬背下来。纯是抱着试试看的念头。
不曾想这套手法与鬼影步的发力方式竟有共通之处,再加上来自两位便宜师父的压力。不知何时就入了门,仅仅十余日的光景便用出了些许的神韵。而让他在不知不觉中做到这惊世骇俗的一步的,仅仅是因为洗盘子刷碗、摘菜洗菜的速度能够再快一点。
半个月下来,百里惊和凝梅把无名当成了普通的杂役尽情使唤,绝口不提传授厨艺的事。只在闲暇时各交待了他一件事。
百里惊教他磨刀,凝梅教他切丝。
磨刀先从厚背的斩骨刀磨起,磨的时候用眼看,用耳听,用手感觉。角度和力道都有讲究,磨刀石用什么材质,多粗的砂,扬多少水。什么时候要粗磨,什么时候要细研,什么时候要适可而止。
待斩骨刀磨好之后,再换厨刀、斩切刀,切片刀,剔骨刀,水果刀和雕花刀。什么时候一套刀具都磨明白了,什么时候再教无名用火。
凝梅教他切丝是从切萝卜练起的。每刀下片要一样的厚,码齐后改成丝也要一样的宽,每一刀都要稳定心神后才能缓缓落下。最后一棵萝卜去皮去边,刚好能切六百根长短粗细一模一样的丝。拎起后呈透明状,下到汤里如漂散开的粉丝。
单单切菜的刀法,依照食材便分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切六种手法。除此之外还有片、剁、劈、拍、剞几大类。
用百里惊的话讲是“火为厨之源,盐为味之长”
凝梅则针锋相对,道“三分火候,七分刀功。没有好的刀功,炒菜受热不均,入味不匀。火再好,味再浓都浪费了食材”
在无名听来都有理。不表达观点,也不敢表达。谁说话都点头称是。
又是半月
无名已是适应了在厨房内外的节奏,进出之间显得从容不迫。
一箩筐青菜,在百臂捻花手之下,盏茶之间便分捡摘好。点菜上菜也见不到刻意使用步法的痕迹,轻微一晃便绕了出去。
百里惊顺手之处,立在刀架中的各式刀具锋锐异常。凝梅也完全把改刀的伙计交到了无名手上。
这日,百里惊和凝梅早早的收工,带着无名进了一间二进的小院。正堂之上有一香案,供的既不是先人牌位也不是神龛。而是一柄古朴的菜刀。
两人上过香之后,才在两把太师椅上并排而坐。百里惊对无名道“你小子悟性尚可,我跟凝梅商量过了。决定收下你这个徒弟”
凝梅少有的面色肃穆道“我跟百里惊只是凡俗之人,不想管你的背景和身份。但既然有了师徒的名份牵着,便结下了香火情分。有些话要说在前头,欺师灭祖那种事山门里容不下,我们虽然只是厨子。却也同样容不得。”
无名闻言没有作声,转身回到大堂门口处跪下。
“嘣嘣嘣”就是三个响头,站起前行三步,又是跪下三个响头。行的乃是三跪九拜的大礼。
直到行完礼后,才郑重道“弟子长孙无名拜见二位师父”
凝梅和百里惊都面露动容之色,弟子行拜师礼分很多种。如学厨这般技艺,只需行跪礼敬茶就行了。两个茶碗早就放在一边茶几上给无名备好了。
结果无名行的却是三跪九拜大礼。