尹四田给原顾家酒楼的所有雇工,描绘出一幅美好的愿景。
有利益诱惑,才有学习进步的动力。
他们在顾家酒楼闲散惯了,身体懒了,心也懒了。不想动手,不愿动脑。
尹家酒楼不需要懒散的人,四田要逼着他们,动起来。
之后的几天,那些人走进府城各大酒楼饭馆,学习尹家食材的制作方法。
此刻,那个狂人景玉风,就坐在府城第一大酒楼“陌上居”的大堂内。
客来客往,熙熙攘攘。
来来往往的伙计,口中不断报出一道道菜名。
拔丝地瓜、松子玉米、蚂蚁上树,尹四田拿来堵他的三道菜名,赫然就在其中。
还有土豆炖鸡、芋头粉条、玉米炖排骨、鲜菌汤……好多好多。
曾几何时,尹家的食材霸占了几乎所有酒楼饭馆的餐桌?
而这些,顾家酒楼都没有,顾家原来的厨子都不会做,包括他景玉风。
是,光听菜名,或许他也能把各种食材混在一起,做出一道菜来。
可是味道呢?能让人食之难忘吗?
其中会不会有一些特别的技巧,一些特别的提味品呢?
景玉风叫了满满一桌子菜,全是尹家食材烧制的。
他坐在那里,一样一样地细细品尝。
大酒楼就是大酒楼,很多菜都让他惊艳。
就是一道“鲜菌汤”,那鲜美的、让人连舌头都想吞掉的滋味,都让他汗颜。
在顾家酒楼后厨,他也算是大能级别的人物。
酒楼上下,谁人不尊称他一声“景大厨”?
但是,今天他才知道,他就是一只井底蛙,见过什么大场面?
不行,他一定要学会。
将来,他还要是尹家酒楼的大拿。
所有的客人来了,都得点上几道“景大厨”的拿手菜。
“小二哥,可不可以把你们做‘鲜菌汤’大厨叫过来?我想跟他探讨探讨这道菜的做法。”他拉住一个跑堂的伙计。
“这位客官,您别开玩笑了,我们大厨忙着呢。一天到晚总有人专门点他烧的菜,哪有工夫来跟您探讨啊?”
小伙计抓下身上的白毛巾,擦了擦额头上的汗,一把甩上肩头,“噔噔噔”地,又跑到后厨端菜去了。
没空搭理我,竟然忙到没空搭理我?景玉风懊恼地垂下头。
一道“鲜菌汤”三十文,若是他只把这道菜学到极致,将来每位客人来了,都点他这道菜。
那么,他一天光抽成得抽多少?
不行,不行,一定得学会。
景玉风起身,丢下一桌子每样只尝过几口的菜肴,悄悄溜向后厨。
每家酒楼,厨房都是人家的大忌。
厨房重地,闲人不得入内。
“你来这里做什么?”他未到厨房门口,身后便传来一道警惕的喊声。
“我是食客,想上茅房,走错地了。”景玉风未回头,机警地应付道。
“别胡说了,刚才就是你在大堂,想跟我们大厨探讨探讨做菜的方法吧?达不到目的,跑后厨来偷师了?”后面的人大声讥嘲道。
怎么就那么背呢?恰好是那个伙计看到了他。
“别吵吵,我马上就走。”景玉风慌忙回身,冲那伙计摆手。
可是晚了,听说有人偷师,厨房里的厨子拎着锅铲就出来了。
“哟,这不是顾家酒楼的景大厨么?怎么,在顾家酒楼混不下去了?”
有同行认出了他,毫不留情地揭穿他的真实身份。
同行是冤家,偷师学艺更为人所不齿。
“景大厨,狗屁的景大厨,竟好意思来偷师?打出去!”
七八个厨子,拎着锅铲上来就要打,景玉风吓得撒腿就跑。
“算了,算了!”
有人止住其余厨子追逐的脚步,“顾家酒楼被尹家弄去了,听说尹四田无意把他们换掉。
这景玉风以后还是尹家酒楼的厨子,或许还有跟他打交道的机会,别把事做绝。”
“我还就不信了,没人教我就做不出那个味来?”被赶出来的景玉风,暗暗发狠。
他狂归狂,但是还没狂到失了心智。
相反,他心智坚定,颇有毅力,想做的事是一定要做到的。
别人不让他学,不教他,他就自己研究。
剩下的时间里,他买了各种各样的菌菇,自己研究配料。
第一天:
儿子:娘亲,可不可以不喝菌汤?
妻子:不可以!快喝,快喝,要不你爹该不高兴了。
第二天:
儿子:娘,今天爹爹还做菌汤吗?好像也没那么难喝了。
妻子:还做,一直做到他满意为止。
第三天:
儿子:娘,爹做的汤好鲜,可是我已经喝不下去了。
妻子:喝不下去就别喝了。再好喝的汤,天天喝也要吐了。
功夫不负有心人,景玉风的勤奋得到了应有的回报。
几天下来,菌汤做了一锅又一锅。
家人即将喝到吐时,他也做得有模有样了。
景玉风咬着牙,美滋滋地想,再加把劲改良改良,也许就能拿盈利的抽成奖励了。
七天过去了,尹四田该考核了。
尹家酒楼未做多少调整的酒楼后厨,所有的厨子都到了。
“诸位,今天就是测试之日,请大家各显神通,让我看看你们这几天学习的成果。”
尹四田笑意盈盈地,将一位厨子推到前面,“这是我从元成县尹家饭庄带来的二厨韩丰茂,大家就以他为标杆。
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