“这个也要捣成末末啊?好麻烦!”春芳看着李雁回把鲜姜切成小片儿放进了捣蒜的缸子里面。
“这些葱姜蒜还有辣椒酱,都是要捣碎了混合在一起的,还要放上糖盐调味,就是不知道飞燕能不能给我弄来孜然,要是有孜然就更棒了。”李雁回一边捣碎姜,一边说。
正说着呢,飞鱼和飞燕两姐妹就从外面进来了,“姑娘,二姑娘,三姑娘,春芳姑娘,好。”
“怎么样?有吗?有吗?”李雁回擦了擦手就站了起来。
“姑娘看看,是不是这个?”飞燕从身后拿出来一个小布袋子,里面装有三分之二的种子样的东西。
李雁回打开袋子的嘴儿,熟悉的味道就散发出来了,“果然就是这个安息茴香,飞燕,我太爱你了。”说完李雁回抱了飞燕一下,倒是弄得飞燕有些不好意思了,脸蛋儿都有点微红了。
“姑娘,还有奴婢的功劳呢,为了取这个茴香,我可是骑了大半天的马,现在大腿还酸疼的紧呢。”飞鱼也来邀功了。
“好,好,好,你们都辛苦了,到时候奖励你们多吃点儿好吃的,保管你们吃了还想吃。”李雁回笑着说。
“大妮儿啊,这小颗粒是什么东西,这也是茴香吗?长的倒是挺像的,这个味道怎么有点怪怪的。”春芳也探过头来看,嗅了一下味道说。
“这些孜然学名叫做枯茗,也叫安息茴香,它的气味芳香浓烈,带有些刺激性的挥发油,适宜用于肉类的烹调。”
“具有理气开胃,驱风止痛的功效,而且,烤肉或者这炖肉加了它之后有特殊的香气,尤其是牛羊肉。。”李雁回来了一次科普。
“大妮儿你懂得真多,怪不得我娘总说让我多像你学学呢。”春芳用崇拜的小眼神儿看着李雁回。
“呸,呸,呸,大姐,这是什么味儿啊,啊,三妮儿给我倒点儿水来。”李秭归好奇地把两个孜然放进嘴里嚼了,那味道有些古怪,让她赶紧要水喝。
“谁让你直接放进嘴里了,快点儿用水漱漱口吧。”李雁回看着李秭归龇牙咧嘴的样子不知道该说什么好。
“大姐,这个东西简直就是毒药吗?你要用它来给我们做菜啊,我可不吃,太难吃了。”李秭归漱了口说,觉得嘴里还是那种怪怪的味道。
“这个不是直接生吃的,要焙干炒熟放在调料里面的,你见过谁直接把八角茴香放在嘴里吃的,还不是要放在菜里面。”
李雁回小心地把她手心里的孜然收了回来,就这么一小袋儿,可不能浪费了。
“哎呦我的天哪,大姐,你到底要弄什么好吃的啊,又是工具,又是怪味的调料的,别卖关子了。”李秭归扭着小腰儿晃着李雁回的胳膊说。
“飞鱼,我要的工具都拿回来了吗?”李雁回也不回答李秭归,这卖关子嘛,就是要卖到底。
“姑娘,奴婢都放在后院了,要拿出来吗?”飞鱼问。
“不用,等我把这些姜都捣成酱泥,过去看看就行。”李雁回继续奋力捣酱泥。