辰时，柳家酒楼的伙计将一块展牌摆在门口，这是有大户包下全场的时候酒家才会摆出来的，为的是告诉众人，楼内以没无空座。
路上的行人皆是好奇，怎么这么早便有主设宴会友了，闲余有空的人都会走过去瞧一瞧，又或是投上一眼，只见那展牌新上了油面，写着：内侍早点。
远处有几个农汉走来，看到这处酒楼外面站着些许人，便凑上去探探原由，且见木牌上写的有早点可买，觉得很新鲜便商量着进去尝一尝，几人入内随处找了一桌坐下，立刻便有伙计为他们端来了热水。
晨间湿冷，农汉们看着青釉茶碗冒起腾腾热气，不住的捧在手里饮了几口，温热不烫甚好下咽，一股热流直接从喉部散到整个胸腔，最后暖入腹中，甚是舒服，他们不禁对这家酒楼贴心的服务感到认可。
这几人提早去上工，每每都是等着到了地方再自己起炉灶煮点吃食，看着这有买吃想着省时省事才进来的，此时一杯热水下肚已觉得有些许饥饿，其中一人开口道：“小伙计，你们这都备了什么早食？”
“有、有饼。”那伙计拿不准的说道，因为之前在城内从来没有哪家酒楼做晨间的买卖的，大家都知道一早起来口淡无味，谁会来吃大鱼大肉呢，可这又是掌柜的吩咐下的，不办又不行。
另外一人问道：“哦，是什么饼？”
伙计僵硬的笑了笑，“只、只有饼。”
第一个人笑道：“油饼也行，耐饥，给来几个。”
伙计咋咋道：“好，来，来几个？”
那几个农汉想着省钱，吃个饼就上热茶也顶上腹饱了，皆是要了两个，伙计将一壶热水放到桌上，“各位大哥向喝口水，我、我马上去......”话还没说完他便匆匆的跑开了。
老吴一脸犯愁的看着雨欣，她舀了一盆井水正在洗手，连指甲缝里都抠洗的干干净净，老吴递上一块干布，“掌柜的，你真的要下厨啊。”
雨欣“嗯”了一声，擦干了手走到伙房，本来她想着是要熬煮稀饭的，可今早没有准备，若现在下米等煮好都到晌午了，不过要是用碎米来煮的话会更快一些，也更加香稠。再者，听老吴说清早出门的都是赶着去上工的人，时间也拿捏得紧，根本没有闲工夫坐下来一勺一勺的喝着稀饭。
所以，她便选择了方便简洁的烙饼，至于要烙什么饼那就只有见材见智了。
她先是吩咐伙计打出示牌，有客人进来便先招呼着，自己再到后厨去看看有什么可以做的。
这还是雨欣第一次进到后厨，早先虽然有去过庆丰阁的伙房，但没有仔细瞧过，眼下柳家酒楼这间看着不大，也就二十来平米，入门左边是两个灶台，一个正在烧开水，另外一个空着，在一旁立着一个大木柜，应是放碗筷的。
墙角一处放有果蔬，别的菜品雨欣没注意，她只看了葱姜蒜，好在样样俱全，不过这三样本就是厨房的必备品，她之前还想着最不济也可以做个葱烙饼。
不过单有葱的话太过单调了，雨欣四处寻了寻，看看还有什么可以用的。
伙房的掌厨还没来上工，反正上午打扫洗涮的活不归他们做，早起打杂的几个小帮厨看到掌柜的来了都规矩的站在院中，老吴也守在厨房门口不敢上前打扰，有一个小帮厨见雨欣双手叉腰杵在门口，便大着胆子开口问道：“掌柜的是要帮忙吗？”
雨欣一听，拍了自己脑门一下，她怎么忘了外面有七八个可以问的人，转过身她道，“你们进来帮帮我。”
那些小帮厨相互看了看没有动作，他们求助性的看着老吴，只见老吴点了点头示意他们，几人才慢慢走到门口。
雨欣想到了葱配鸡蛋是最对味的，“咱们这有鸡蛋吗？”
刚才那个开口询问的小帮厨道：“有，就挂在横梁上。”
雨欣抬起头看着，横梁上是挂着几个竹篮，可从下面根本看不出哪个里面装了什么，这样一问一答的也费时间的很，她退出来，“我现在说几样东西，你们帮我准备好。”
那几个小帮厨点点头应了一声，雨欣让他们取来了面粉，鸡蛋，油，盐，一个汤盆，一双筷子一个碗，再舀一盆干净的水放着，然后是把葱摘好洗净，切好备用，葱叶切成指甲盖大小就可以了。
差不多过了十五分钟他们就弄好了，老吴吃不准雨欣到底想做啥，便叫那几个帮厨备好东西后都出来不要妨碍到她。
雨欣又是双手叉腰杵在门口，她这不是发愣，而是在想要怎么做，毕竟这烙饼还是她第一次做的。
想好了步骤，雨欣走到台面前，首先是和面，她取来一个汤盆，用大炒勺舀了一勺面粉放到盆里，加入两碗水，用筷子朝一个方向搅拌，其实这和面很简单，若水加多了就加面，若面加多了再加，若想软和些就加温水，若想——
“掌柜的，你这是要做烙饼吗？”老吴担心的看着雨欣，她手下就没停过，一直加水加面的。
“......”雨欣回过神，低下头看着跟前这一盆面糊。她顿了顿，抓了两撮盐放到盆里继续搅，慢慢说道：“揉了面团还要放着醒一会太麻烦了，用摊的比较快。”她也忘了要醒多少时间合适。
老吴再没开过口，其他人也老老实实的站在门外。
雨欣抱着汤盆顺着内壁刮过，这样可以把那些粘在盆边的干面粉刮下来，不过面糊还有一些小疙瘩，若有时间的话也可以放到旁