第七十九章插筷不倒
《元史·本纪》与《元史·五行志》中记载的结果，在蒙元时期，从太宗窝阔台十年到顺帝至正二十八年(1233-1368)的130年间，发生的水、旱、蝗、雹、震、霜等诸灾，共达到1512次。
而在这一千余次的各种自然灾害中，水灾有687次，旱灾有256次，蝗灾213次，雹灾150次，地震129次，霜灾77次。虽然资料并不完整，记载也显得有些零落，但确实大致反映了当时的自然状况。
这次黄河决堤只是其中的一次罢了，倒不是蒙元朝廷对受灾的百姓完全不管不顾。
张太极由张宓那里了解到，元代实行申检体覆的救灾制度。
申，是受灾地区向朝廷申报受灾情况；检，是朝廷派人实地检验灾情；体覆，各级官员对逐级监察赈灾物资的发放。
不提地方官员瞒报灾情，朝堂内部扯皮，赈灾物资调集，然后各级官吏克扣截流，就算是顺顺利利的把这一套施行下来，对于那些眼巴巴等粮糊口的灾民来说，可真是黄花菜都凉了！
元代时，地方上各个路府州都有设有常平仓，常平仓首创于西汉，是由官方出资建设的粮仓，丰年时出陈易新，灾年时通过平粜或散济的方式救济灾民。
如今的常平仓弊端非常严重，行省所发籴本被各级官吏层层克扣，发到乡都已所剩几无；于是摊派民间领钞纳谷，胥吏与里正主首又从中作弊；或籴本被贪污挪用，官吏为应付上司检查，临时收籴劣谷充数，未久即腐变；或减价发粜时，被贪吏、奸商、权豪势要者抢购一空，贫民反不能受益。
在朝廷的赈灾物资到来之前，地方上的社会力量救灾就显得十分的重要，地方上的救灾也分好多种，比如乡村建有社仓，市镇有义仓，而在边疆地区还有营仓。再比如说宗族内部救济。
自北宋范仲淹创办范氏义庄以来，这一模式已成为后世家族救济的一个典范，各地的宗族组织一般都建有义庄、族田、社仓等，平时救济贫困，灾时用于族内的自救。
张宓作为济南张氏一族的宗主，自然有救济宗亲的责任，优先为他们提供粮食、住所、衣物等生活物资。其他宗族大致相同。
自愿施舍钱粮救济灾民的富人也不少，寺院、道观只要是有余粮的都会施舍一些。
太极教因为事先有所准备，第一支起粥棚的便是他们，这是太极教自创立自来，首次在公众面前亮相，为了能让老百姓能够清楚的记住太极教，这个新兴的组织，张太极可是花了心思准备了一番。
首先太极教的所有人员统一着装，每人都现做一身衣服有些难度，但是没人套一件马甲，比较容易实现。
马甲制作起来简单，穿脱起来也方便，大点小点都可以穿，每件马甲上都带有太极教的标志.太极图，让人一眼就能认出这是太极教的人。
粥棚搭起来，旁边竖起一杆旗，旗子是白布制成，上边用黑线勾勒，同样是太极图案，老远就能望见，十分醒目。
这些都是外表，要想让人们有好的口碑，最重要的是内在，要能实实在在的帮助灾民。
既然是救济施舍，自然不可能是大鱼大肉，如今各地灾害频繁发生，就算是豪门大户，家里的余粮也是有数的，所以救济灾民一般都是施粥。
“煮饭何如煮粥强，好同儿女细商量。一升可作二升用，两日堪为六日粮。有客只须添水火，无钱不必问羹汤。莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味长。”
太极教施舍的粥也有所不同，张太极参照后世的传说中，灾年赈灾施粥的标准，熬好的粥要插筷子不倒，稀汤寡水的可不行，要让人吃了一碗，能顶一天才算合格。
施粥棚不是新店开张，不用敲锣打鼓放鞭炮，更不用歌舞表演搞剪彩，几口大锅里咕咕嘟嘟翻滚的各种杂粮，自然而然的散发着诱人的香气，对于那些饥肠辘辘的灾民来说，这种香味比什么广告都有用。
人们先是从四面八方聚集过来，太极教的人也不招呼他们，都是自顾自的忙活着，直到有人上前讨粥时，张太极才亲自上前搭话。
“这位大哥可是想要粥吃？”张太极语气谦和，面容亲切。
“正是！正是！还望小老爷能可怜可怜我，施舍点吧。”
此人一看就是一位庄稼人，嘴里说着讨好的话，眼睛望着锅里的粥，喉头不住的耸动吞咽着口水。
“这些粥都是准备分给大家一起吃的，不过在分发之前，有几点小小的要求。”
张太极大声说着，力图让更多的人听到他的话。
灾民听到可以吃到锅里的粥，一个个神情激动，你推我搡的就往前挤，如果不是太极教在这里有些人手，说不得就要冲上来自取粥食。
张太极朝身后摆摆手，几个教众抬过来两只木盆，里面装满清水，然后高喊：
“各位请自觉排队，然后检查各自的碗筷和手是否干净，如果不干净，请在此处清洗，如若不然这里是不会施粥的。”
张太极这么做是想通过制定规矩，来让灾民们养成讲卫生的习惯，别小看这些不起眼的小事，勤洗手、保持餐具清洁，这就有可能避免一些疾病的发生。
看到灾民们听到自己的话，有些茫然不知所措，张太极所幸先给他们做个示范。
他在木盆中洗过手，拿过一只干净的碗，走到粥锅前，伸出手和碗筷让人检查，大厨确认之后，用大勺给他打了