“这次请大家过来，是因为在下近来突发奇想，琢磨出一道美食，不敢独占，所以想与诸位分享一下，大家都尝尝，点评一下。”沈越拍了拍手，向平兰等人示意上菜。国人谈事的传统是要发扬的，什么难事拿到桌面上来，就着美酒好菜谈天说地，虽然效率可能比一些会议谈判要慢，但不管成与不成，彼此都不伤颜面，往往会有奇效。
众人早就闻到诱人的香味坐立不安，只见一队端庄秀丽的女子端着盘子走了进来，等各色菜式摆上桌面，却犯起难来，
“沈东家，这些菜都是生的，如何吃得？”欧阳晨不解问道，他坐在首位，自然说话没有顾忌。
“咱这道菜的妙处就是要在桌上边做边吃，现在秋意渐凉，就图吃个红火热闹，因而取名叫火锅。来人，把锅端上来。”
沈越挥了挥手，一群精壮的汉子捧着小铜锅走了出来，这锅上细下粗，中间又套着一个扁圆的铜锅，甚是奇特。还没等众人看明白过来，下人们又在中间的圆形铜锅中倒入煮好的高汤，底下又夹入炭火，香气更加浓郁的散发出来。
“这火锅其实自古有之，只不过在下又加了些改进，汤底调配也费了番心思，尤其是用来涮羊肉等美食，更是人间一绝，前朝宫中也出过这样的吃法，极是美味。”沈越夹起切好的羊肉片，放入锅中，。
众人被眼前的美味勾得魂不守舍，又听是宫中传出的美食，按捺不住，纷纷涮了起来。作为最会吃的民族，在这上面是无师自通的，三两下捞出涮好的羊肉，蘸着底料塞入口中，嫩滑的羊肉与高汤中的香料混合在一起，相得益彰，独特的味道在嘴中徘徊，确实称得上是人间美味。
看着众人七手八脚涮着火锅，满头大汗的也不肯放下筷子，一个个如痴如醉的样子顾不上斯文，沈越嘴角露出了笑意，好好吃吧，吃舒服了才方便自己下刀啊。