所谓的无公害蔬菜，是指需要经过认证，农药的残留量、重金属和亚硝酸盐等含量符合国家规定的蔬菜。而绿色蔬菜，对于农药的残留量、重金属和亚硝酸盐等含量比无公害蔬菜要求更为严格，在上市前一周内不可施肥喷药。至于有机蔬菜，则是根据欧洲标准生产，必须经过国际有机食品认证机构的认证，完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术的蔬菜。
因为木川消耗的蔬菜，不是木川本地生产，所以对于种植的标准，木川没办法完全掌握。但是朱代东已经在想办法，除了本地的菜农的种植标准要大大提高之外，还要跟外地的一些种菜基地签订合同，让他们生产专供木川的蔬菜。
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